N°10 SEMI DI PEPERONCINO
JALAPENO EARLY


Appartenente alla specie Capsicum Annuum varietà originaria del Messico che prende il suo nome dalla
 città Messicana di Jalapa, che qui lo chiamano Cuaresmenos, dotato di media piccantezza, la pianta ha una
 produzione elevata, i frutti sono quelli più utilizzati nella cucina Messicana ed hanno una colorazione maturazione dal 
verde al rosso. Il succo di Jalapeno è spesso utilizzato per rimedi tipo allergie stagionali, il frutto ha la
 buccia spessa quindi è difficile da asciugare, quindi a maturità viene spesso affumicato con legno duro e secco. 
questo procedimento si chiama chipotle.  SHU 2.500-10.000

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